Controllo delle porzioni è dura. Dove lavoriamo, dove viviamo e dove siamo socializzare possiamo accedere ad un costante apporto di cibi gustosi, spesso a buon mercati, deliziosi. È così facile da ottenere cibo quando si voglia può salire in macchina e guidare fino a una finestra che lo consegneremo preparato e confezionato in pochi minuti. E le porzioni sono spesso enormi.
Cibi popolari sono sempre più grandi! Quando si visita accanto un coffee shop un'occhiata i cibi in offerta. Ciambelle, muffin, bagel, essi sono tutti sempre più grande nel formato. In un articolo per l'Huffington Post (settembre 2012) Dott. ssa Lisa Young ha scritto:
Rintracciato la storia delle porzioni di cibo, aumento dal XX secolo e ha trovato che le porzioni sono molto, molto più di quanto fossero in passato - 2 - 5 volte più grande, per essere esatti. E così sono persone!
Maggiore è la quantità di cibo che mangiamo, otteniamo più grande. E i nostri corpi molto rapidamente si abitua a queste porzioni più grandi. Come possiamo riqualificare i nostri stomaci di essere soddisfatti con meno cibo?
1. Mangiare da piccoli piatti e ciotole. Come bambini impariamo a svuotare i nostri piatti ma piatti e ciotole sono aumentate in dimensione. Cosa riempito un piatto di 20 anni fa non sarebbe ora riempire un piatto. Questo ha reso molto facile per noi da mangiare porzioni più grandi senza rendersene conto.
Utilizzando piccoli piatti e ciotole che possiamo ancora mangiare un 'full plate', ma può essere notevolmente ridotto la quantità complessiva di cibo consumato.
2. Utilizzare piccole posate per mangiare e per servire. Più grandi cucchiai di servire ci permettono di servire una maggiore quantità di cibo più rapidamente. Utilizzando piccoli cucchiai significa che più sono servito 'cucchiaio-fulls' e questo dà l'impressione che siamo sempre più cibo. In realtà, però, si rischiano di essere noi stessi al servizio meno cibo.
3. Utilizzare una piastra di colore diverso per il colore del cibo che si mangia. Meno il contrasto tra il colore del tuo cibo e il piatto che si servirla da più piccolo la quantità percepita - questo può provocare un eccesso di mangiare.
Ciotole e piatti bianchi sono grandi per uso generale come cibo raramente è tutto bianco. Lo sfondo bianco fornirà un utile contrasto con gli alimenti collocati su di esso.
4. Scegliere di mangiare cibo fragrante. Essere in grado di annusare il cibo avvia il processo di goderla quindi più che si può godere l'odore, il più veloce sarà soddisfatto con l'intera esperienza di mangiare.
Mangiare coinvolge molti sensi, non solo il nostro senso del gusto.
5. Tenere i vassoi fuori il tavolo da pranzo. Avendo grande che serve ciotole e piatti facilmente raggiungibile durante i pasti lo rende molto facile prendere dosi aggiuntive.
Compongono i singoli piatti in cucina e mangiare su un tavolo. Dopo aver svuotato il piatto, se si sentono ancora affamati, sceglie di tornare indietro per più verdure solo.
Riducendo le dimensioni delle porzioni può essere una vera sfida, soprattutto se si sta cercando di perdere peso. Alcuni semplici consigli che 'trucco' la mente possono davvero aiutare a rendere più facile il cambiamento.
Può essere più difficile adottare questi 'ritocchi' quando si mangia fuori, ma a volte basta una consapevolezza di ciò che ci incoraggia a mangiare porzioni più grandi ci può aiutare a smettere di mangiare una volta che siamo pieni.